Het Bosch ‘Waterfront Kitchen'

1320

Aan de Nieuwe Meer in Amsterdam ontvangen Danny en Leanne van Houten hun gasten in een prachtig natuurlijk waterdecor. Beperkte kaart met voldoende vegetarische opties naast menu’s in drie, vier of vijf gangen. ‘Filet americain’ van makreel is goed op smaak gebracht met onder meer radijs, komkommer en vanille, en wordt afgewerkt met een gin dressing. Kreeftenbisque is te bestellen met of zonder halve kreeft terwijl stoof van rundvlees verrijkt is met gerookte aubergine en Parmezaanse kaas.