Wils Bakery Café

1320

In Wils Bakery Café van Joris Bijdendijk combineert de topchef een ambachtelijke bakkerij met het profiel van een eigentijdse Franse bistro. Op de kaart vinden we inderdaad Franse evergreens als oeufs mayonaise en slakken in kruidenboter bij de starters, naast een verrassende éclair met bloedworst, buikspek en appel als hartig hoofdgerecht.  Eenvoudig, verzorgd en zeer smaakrijk is filet van schelvis afgetopt met gremolata met daarbij schorseneer en beurre noisette. Verder tarte tatin met tonkabonenijs, cakes en tartelletes en… hele broden voor thuis. Een leuke nieuwkomer die we warm verwelkomen met een eerste koksmuts.