De voltooiing van de verbouwing heeft 'enige' tijd gevergd, maar heeft op Texel een zeer fraai restaurant opgeleverd met een open, natuurlijke stijl, strakke lijnen en ronde accenten met veel licht en lucht. In alle uitingen legt chef Joram Timmerman de nadruk op duurzame en lokale producten en deze komen dan ook vrijwel zonder uitzondering terug op het bord. De gerechten zijn fraai vormgegeven en bieden inventieve creaties met spannende contrasten. Zoals licht gerookte waddenoester met zeekoolbes, geplukt in het voorjaar omdat er een storm aankwam en daarna gefermenteerd om tenslotte als parel in de oester te serveren.
Opening hours
Monday
19:00-22:30
Tuesday
19:00-22:30
Wednesday
Closed
Thursday
19:00-22:30
Friday
19:00-22:30
Saturday
19:00-22:30
Sunday
13:00-21:00
Team
Daniel Nieboer
Sous-Chef
Joram Timmerman
Chef, Owner
Valerie Jongeneel
Owner, Hostess
