Pakhoes
1320

Name: Pakhoes
Address: Waterpoort 4-6, Maastricht, 6221 GB, NL
Price range: EUR 19.50 - EUR 71.50
Rating: 13.0

Pakhoes, gelegen in een rustig stukje pittoresk Wyck bij het historisch Waterpoortje, is al meer dan 35 jaar een vaste waarde in Maastricht. Chef Guidy Wolfs houdt van klassieke Frans-Belgische gerechten die hij zorgvuldig op smaak brengt met extra aandacht voor verfijnde sauzen. Filet van wilde eend geeft hij een zeer sappige cuisson mee en krijgt met gevarieerde bosvruchten en rode portsaus ook passende omkadering. Een zacht smakende hazelnootparfait met karamelsaus bewijst dat deze chef ook thuis is in het perfect maken van traditionele nagerechten.