Suzie's en van Aken is een sympathiek adres waar chef Tom van Aken een Franse keuken kookt met sterke Aziatische invloeden. Hij combineert kalfstong en coquilles met beurre blanc op basis van vissaus en gefermenteerde sojaboontjes tot een spannend gerecht met fluwelig zacht mondgevoel en diepe kenmerkende smaken. Gebakken roggevleugel krijgt boven op een gyoza van garnaal mee, met pak choi, schuim van schaaldieren en aardappelmousseline. De warme, authentieke aandacht van gastvrouw Suzie en haar wijnkennis versterken de beleving. Net zoals de bijzondere glazen wijn de met het Coravin systeem worden aangeboden en een meerwaarde zijn voor deze gastronomische ervaring.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Dinner
Wednesday
Dinner
Thursday
Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Closed
Team
Henk Schreuder
Chef
Jeroen Verschuren
Chef
Tom van Aken
Chef
