Opgetrokken met veel hout en voorzien van gedempt gelig licht baadt dit interieur in een stemmige, serene sfeer. Fijne achtergrond voor de subtiele keuken van chef Alex Haupt die een zeer gevarieerd repertoire brengt. Knapperig, rokerig en aards is een compositie van spitskool met nori en gerookte mosselen. Helemaal oosters geïnspireerd en mooi, evenwichtig gestructureerd is zachte dumpling van varkensschouder en garnaal in prachtige dashi van paling en garnalen. Als slot zoete tonen van geroosterde knolselder met rogge, ijs van knolselder en crème van gebraden appel.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
18:00-22:30
Jeudi
18:00-22:30
Vendredi
18:00-22:30
Samedi
18:00-22:30
Dimanche
Fermé
Équipe
Alex Haupt
Blanca Rodriguez-Arias
