Bisque

1420

We delen hier meteen twee koksmutsen uit, want het is genieten met grote G in de Groningse buitenwijk Helpman. We worden verwend met gerookt rundvlees gevuld met kippenlevertjes, daarnaast kreeft en ananas. Vervolgens komen er zachtgegaarde plakjes lam met kruidenkorst op tafel, met eigen jus, aardappelpuree met een krokantje, doperwtjescrème en knapperige asperge. We besluiten met pure chocolade, kalamansi en vanille. Applaus voor Jan en Corry Gaastra, die een grote stap waagden door hun sterrenrestaurant in Drachten te verlaten.