Industrieel en tegelijkertijd warm ingericht zorgt dit interieur onmiddellijk voor een behaaglijk gevoel. CEO Mario Ridder selecteert kritisch het vlees dat zijn team zorgvuldig op een Amerikaanse gril bereidt. Tournedos Rossini smaakt zoals verwacht zijdezacht en komt uiteraard met gebakken ganzenlever naast vers geschaafde truffel en perigordjus. Voor niet-carnivoren zijn er gamba’s, gebakken tarbot of bloemkoolsteaks met beurre noisette.