De slingerende, steile en nauwe oprijlaan naar het over het Jekerdal uitziende kasteel lijkt goed gecast voor een Britse detectiveserie. Eens boven is het volop genieten van een rustgevende setting met ruim panoramisch terras, baroktuinen en karaktervol restaurant. Chef Robert Levels charmeert met een Chinese witte thee als verwelkoming gevolgd door een aantal speels gedecoreerde hapjes. Combinatie van frisse rundtartaar en lauwwarme ossenstaart is verrassend en geslaagd met beetgare asperges die voor balans zorgen. Daarnaast serveert de chef als extra gerechtje een glaasje met ganzenlever en asperges met ijs van asperges en schuim van ganzenlever. Anjouduif in pistachecrumble krijgt een drukke presentatie mee met onder meer parelcouscous, asperges, paprika, paddenstoelen en granaatappel. Baba au rhum met watermeloen en blu'61 kaas naast compositie rond zomerkoninkjes als verfrissend slot.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
-
La plus belle terrasse de l'Année 2010
