De Waard van Napels
1320

Chef Michael Roest is een fervent voorstander van Friese producten en koppelt die aan de Italiaanse keuken en haar specifieke technieken. Centraal in de keuken staat een Napolitaanse pizzaoven waar hij buiten de pizza’s ook diverse broodsoorten in bakt. Buiten de smakelijke pizza’s, met heerlijke crunchy rand, stelt hij karaktervolle gerechten voor zoals zacht gegaarde poon met geroosterde prei, jus van prosecco en Fries spek. Het verrassingsmenu is een tip. Gastheer Salvatore Apuzzo is Napolitaan in hart en nieren en stuurt een gastvrije en vakkundige bediening aan.