Oudeland
1320

Name: Oudeland
Address: Dorpsstraat 175, Texel - De Koog, 1796 CC, NL
Rating: 13.0

Bij Oudeland in de Koog op Texel kookt chef Daan Kappert volgens het 80/20 'Dutch Cuisine' principemet producten uit de eigen moestuin en andere lokale ingrediënten. Zijn terroir ideeën krijgen zowel vorm in leuke en smaakvolle bites als in evenwichtige gerechten. Een ei van eigen kippen gevuld met flan van asperge, crème fraîche, aardappelkaantjes en bieslook is een bijzondere starter. Net als wijnbladeren gevuld met Texels lamsgehakt en Hollandse spelt geserveerd met hangop van gezouten citroen. Aangename vlotte en ontspannen bediening versterken de beleving op het eiland.