© Justin Sinner
Justin Sinner
Justin Sinner
Justin Sinner
Derk Stam
Derk Stam
Derk Stam
Derk Stam
Derk Stam
Derk Stam
Derk Stam
© Justin Sinner
© Justin Sinner
© Justin Sinner
© Justin Sinner
© Evalien Weterings
Bij Oudeland in de Koog op Texel kookt chef Daan Kappert volgens het 80/20 'Dutch Cuisine' principemet producten uit de eigen moestuin en andere lokale ingrediënten. Zijn terroir ideeën krijgen zowel vorm in leuke en smaakvolle bites als in evenwichtige gerechten. Een ei van eigen kippen gevuld met flan van asperge, crème fraîche, aardappelkaantjes en bieslook is een bijzondere starter. Net als wijnbladeren gevuld met Texels lamsgehakt en Hollandse spelt geserveerd met hangop van gezouten citroen. Aangename vlotte en ontspannen bediening versterken de beleving op het eiland.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
All day
Friday
All day
Saturday
All day
Sunday
All day
van april tot en met oktober open woensdag
Team
Daan Kappert
Chef, Owner
Derk Stam
Maître, Sommelier
Merel Postma
Manager
