De Herberg van Smallingerland
13,520

Oergezellige gerestaureerde herberg uit 1791 in het hart van het Friese dorp Rottevalle. Freddy Bult en Aukje Westerhof zwaaien hier al sinds jaar en dag de scepter, maar inmiddels behoren zoon Jurmen en dochter Yldau ook tot het team. De inrichting is bijna ouderwets klassiek met linnengedekte tafels en intieme hoekjes met zicht op een oude bedstee, maar de gerechten zijn wel degelijk van nu. We proeven onder meer goed bereide kabeljauw met rode biet, Friese woudboontjes en radijs, maar ook sappige boerderijeend met maderasaus, geschroeide asperges uit Ureterp, peulen en gefermenteerde knoflook. Veel aandacht voor lokale lokale ingrediënten en groentebereidingen, waarbij veel groenten en kruiden uit eigen tuin komen.