Vijftien kilometer ten noorden van Groningen gelegen, ontvangt chef Martin Kooijker zijn gasten in een historische molen uit 1855. Een sympathiek adres zonder al te veel pretenties waar een prettige sfeer hangt. We proeven van rauw gemarineerde beekridder - gekweekte vis uit de Betuwe - en zalmforel, met frisse bleekselderij en crème van knolselderij, citroen, bleekselderij sap en sumak en broodkrokantjes. Filet van skrei brengt hij keurig gegaard met geroosterde aardpeer ook tot puree verwerkt, zeekraal, Zoutkamper garnalen en beurre blanc met olie van dragon. Filet van boerderijeend is zeer mals en combineert aangenaam met eendenkonfijt, vleesjus met mierikswortel en garnituur van radijs, rettich, rauwe andijvie, pastinaak, dukkah en cashewnoten.
