de Molenaar

13,520

Een oude korenmolen Hunsingo, gebouwd in 1855 is het decor voor dit restaurant in het Groningse Hogeland. Je kan er bovendien overnachten op de voormalige graanzolder. Het blijft altijd een leuke ervaring in zo’n historische plek te eten. Subtiel gemarineerde zalm werd gecombineerd met knapperige kropsla en scheermes. Goed gebruik van wasabi bracht nog extra nuance. Zo ook de reebok die werd gecombineerd met de aardsheid van biet en het friszoet van bramen. Daarbij nog wat cantharellen.