Het interieur van deze levendige zaak ademt nog steeds de geest van de oude huishoudschool, al is het klaslokaal nu ingeruild voor een open keuken waar chef Iwan Driessen de toon zet. Vanuit de zaal kijk je rechtstreeks het culinaire speelveld in, waar zijn team met precisie en vanzelfsprekende samenhang werkt. Frans-Belgische klassiekers krijgen hier een nieuw leven, zoals Bretonse vissoep of gemarineerde biet met croutons en mierikswortelroom. Daarna mooi gekorste griet met een luchtige kreeftensaus. De eclair van witte en donkere chocolade wordt volgens de regels van de kunst bereid, vergezeld van hemels vanille-ijs en pistachepraline. De mooie wijnkaart is een extra troef.
Openingstijden
Maandag
Diner
Dinsdag
Diner
Woensdag
Diner
Donderdag
Diner
Vrijdag
Diner
Zaterdag
Gesloten
Zondag
Gesloten
Team
Eelke Leeuwerink
Sommelier
Iwan Driessen
Chef, Eigenaar
Merel Schenkeveld
Maître
Pieter Smits
Eigenaar
Stephanie Lücken
Eigenaar
Awards
-
Wijnkaart van het Jaar 2014
