Senses

1420

De ingang is via hotel Albus, opletten want je loopt er zo voorbij. Eens binnen wacht je een verzorgd en modern interieur met achteraan de keuken waarin chef Jan Wijnbergen en nog twee koks aan het werk zijn. Er is plaats voor een twintigtal gasten. Het all-in menu is een hit en dat verwondert niet. Ook door de fraaie wijnen. Vanaf de amuses ligt de lat hoog, met op stip de taco van gerookte paling met crème van waterkers en maanzaad. Nog verrassend was de lichte en tegelijk volle lemoncurd met schuim van kiwi en komkommer, afgewerkt met granité van granaatappel, een superfris tussengerecht.