Dit klein restaurant – waar je door de vloer de wijnvoorraad ziet - maakt deel uit van hotel The Albus nabij het drukke Rembrandtplein en serveert Japanse gerechten met een Franse twist. Je kunt kiezen tussen à la carte en een chefsmenu. De Japanse keuken wordt er op creatieve wijze gecombineerd met seizoensgebonden ingrediënten van eigen bodem. Een lekker voorgerecht waren de peultjes met gerookte tofu, shiso en munt: fijn, verfrissend, zacht en met voldoende bite. Ook het dessert was heerlijk fris en licht: meloen met umeshu, vanille en citrus. Ideaal voor wie verfijnd maar toch laagdrempelig wil dineren. Vriendelijke bediening en goede timing tussen de gerechten.
Openingstijden
Maandag
Lunch & Diner
Dinsdag
Lunch & Diner
Woensdag
Lunch & Diner
Donderdag
Lunch & Diner
Vrijdag
Lunch & Diner
Zaterdag
Lunch & Diner
Zondag
Lunch & Diner
Team
João Marques
Sous-Chef
Renaud Goigoux
Chef
