Restaurant The Bishop, gevestigd in een historisch pand uit 1918, serveert gedurfde en tijdloze gerechten. Klassiekers worden opnieuw geïnterpreteerd, met passie voor internationale smaken. Picanha verrast met maïs in verschillende bereidingen, chimichurri en crème van baharatkruiden, afgewerkt met een rijke jus van beenmerg. Als afsluiter een moelleux met een hartje van ruby chocolade, karamel en romig vanille-ijs.