Het voormalige koetshuis op een landgoed even buiten het centrum van Breda kreeg een eclectisch interieur mee. Ontvangst door een zeer vriendelijke, attente bediening die veel ervaring uitstraalt. De zaalmedewerkers zorgen ervoor dat de keuken van chef Maarten Camps op een vlotte manier gepresenteerd wordt. Hapjes zijn eerder klassiek maar wel fris, scherp en mooi gepresenteerd. We krijgen zin in meer en zo is de prelude meer dan geslaagd. Zoals het zeer geslaagde voorgerecht met kort geschroeide coquille met bloemkool geweekt in kerrie, met daarbij beurre noisette en couscous met bieslook, crème van gele rozijntjes versterkt met rozijntjes en licht gebrande hazelnoot. Saus op basis van miso en prei, en schuim van sake gaan vervolgens gracieus samen met mooi in boter gegaarde tarbot en verschillende soorten prei met oester. In de wijnkelder staan zo’n 500 wijnen die in drie boeken worden voorgesteld.
