Caert

13,520

Een proeverij van drie oesters met mandarijnencompote en ingelegde koolrabi, witte druif en citroengras met dille, sjalotten en ponzu granité zet de zintuigen meteen op scherp in dit leuk, laagdrempelig en gezellig restaurant in centrum Harderwijk. Kwartelborst op karkas gebraden smaakt mals en sappig met daarbij het billetje dat in ganzenvet gekonfijt is als verfijnd extraatje en daarbij onder meer crème en vinaigrette van salie en garnituur van knolselderij, linzen en jus van gebarbecuede kip. Fris, licht en gevarieerd nagerecht rond panna cotta van zure room, vanille en limoen met cakejes gemaakt met Siciliaanse olijfolie, crème van zonnebloempitjes en pure chocolade, gel van bergamot en sorbet van avocado.