Chef aan de Werf of beter chef Charly de Wijs vinden we in een mooi industrieel pandje, op een creatief bedrijventerrein een beetje buiten het centrum van Hilversum. We eten onder meer heerlijke Hollandse garnalen met brioche en chipotlemayonaise gevolgd door geroosterde spitskool met misoboter en een lekker winterse zuurkool met dorade en spekjes. Supervriendelijke bediening en degelijke wijn maken het plaatje compleet.