Verborgen op het industrieterrein bij de haven van IJmuiden vinden we Hokkai Kitchen. Hier verwerkt chef Kuniyoshi Ohtawara zowel dagvangst uit de Noordzee, als direct geïmporteerde producten uit Japan tot de heerlijkste sushi en ander Japans lekkers. We genieten van een amuse op basis van uitmuntende sashimi van geelvin tonijn, zalm en koningsvis verrijkt met filmende smaak van bevroren eidooier. Uitblinker is perfect gegrilde black cod gemarineerd in zoete sojasaus met daarbij gebakken makreel en gedroogde horsmakreel. Voor het secuur versnijden en bewerken van zovele diverse producten van topkwaliteit verdient Hokkai Kitchen een hogere quotering.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
12:00-15:00 — 17:00-21:00
Thursday
12:00-15:00 — 17:00-21:00
Friday
12:00-15:00 — 17:00-21:00
Saturday
12:00-15:00 — 17:00-21:00
Sunday
Closed
Team
Joris Vermeer
Kuniyoshi Ohtawara
Marinus Noordenbos
