Le Bon Vivant
1420

Name: Le Bon Vivant
Address: Capucijnenstraat 91, Maastricht, 6211 RP, NL
Price range: EUR 99.50
Rating: 14.0

Bijzondere locatie want je tafelt in een oude gewelvenkelder waar vroeger een brouwerij zat. De sfeer is behaaglijk warm en ideaal voor een tête-à-tête of diner met vrienden. Patron-cuisinier Björn Dijkstra, die deze zaak opende in 2013, verrast met een goed uitgebalanceerd vijfgangenmenu dat regelmatig verandert. Internationale smaken en accenten zorgen voor boeiende creaties die telkens prachtig worden gepresenteerd. Pladijs met inktvis, pak choi, sereh, Thaise vinaigrette en basilicum concurreert er met een klassieker die hoge ogen gooit: Ardens angus beef met sauce bourguignon en pommes dauphine. Een aparte vermelding voor de trefzekere wine pairings en attente service.