Veganistisch en sinds vorige zomer volledig circulair werkend, brengen chef Maurice Leeffers en Annebel van Meegen een repertoire rond groenten van eigen bodem, miso’s, garums, lokal granen, peulvruchten en paddenstoelen. Gerechten krijgen vorm in menu’s, zoals in shio koji gemarineerde knolselderij met crème van gele spliterwten, curry, geblancheerde prei, zoetzuur van cantharel en consommé van rogge en miso van rogge.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
17:30-22:00
Friday
17:30-22:00
Saturday
17:30-22:00
Sunday
17:30-22:00
