Poortman

1320

Eenvoudig kan ook lekker en spannend smaken. Zoals soep van eekhoorntjesbrood met gebakken paddenstoelen, een van de drie soepen waarmee de keuken van Poortman het verschil maakt. Sommige klassiekers krijgen er een leuke upgrade zoals fijne gerookte zalm met garnituur van mierikswortel en bieslook waarbij getoast briochebrood voor een extra fijne, krokante toets zorgt. Het onderscheid zit soms inderdaad in simpele dingen. Wat bijvoorbeeld nadien het vers gedraaid vanille-ijs bij de keurig gebakken tarte tatin en het citroenijs bij de madeleines en Zwitserse room bewijzen.