Nabij het Museumplein in Amsterdam Oud-Zuid brengt chef Walter Marskamp vanuit een grote open keuken in het midden van het restauraant inventieve vegan gerechten. Zoals pittige yakitori van aubergine met granaatappelmiso, cashewnootboter en sesam. Of geroosterde en gefermenteerde tomaat met feta en demiglace van tomaat.