Zarzo
1720

Adrian Zarzo staat garant voor een unieke culinaire belevenis, waarbij creativiteit en durf in elk gerecht bovendrijven. Met ongebreidelde fantasie en enthousiasme stelt hij gerechten voor die hij met zijn team tot in de perfectie uitvoert en presenteert. Opmaak is een lust voor het oog, smaken zijn harmonieus, verrassend, en complex. Zoals een bekertje met ijs van zuurkool en hollandaiseschuim van koffie als een even waanzinnig als geniaal hapje tussen andere prikkelende amuses. Bij de gerechten combineert de chef een prachtige dikke moot zeebaars voorzien van perfecte cuisson met jonge spruitenscheuten, groene olijf, romige saus afgemaakt met kruidenolie en schuimige jus van kervel. Tenslotte heeft hij XO-saus miniem aangebracht op de vis wat voor een subtiele, niet opdringerige maar duidelijke aanwezige umami sensatie zorgt. Daarbij een internationaal erkende wijnkaart die zelfs voor de meest verwende gast een bekoring en een uitdaging vormt. Met zeer redelijke prijsstelling die men op dit niveau niet vaak tegenkomt. Kortom, Zarzo is een zaak die het hart van elke rechtgeaarde liefhebber van verfijnd eten en drinken sneller doet kloppen.

Opening hours

Monday 12:00-18:30 — Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday Closed — 18:00-19:30
Friday 12:00-14:00 — 18:00-19:30
Saturday 12:00-14:00 — 18:00-19:30
Sunday 13:00-18:30 — Closed

Team

Adrian Zarzo Chef, Owner
Brian den Dekker Chef
Maarten Scholing Sous-Chef
Stefan Emmen Sommelier
Suzanne Lemmens Maître

Awards

  • Wine menu of the Year 2020
  • Sommelier of the Year 2018

Our partners

Also recommended Restaurants

De Treeswijkhoeve

17,520

Sabero

17,520

La Provence

1720