Mooi ingerichte zaak in hartje Schagen waar chef-eigenaar Roy Strijbos en gastvrouw-sommelier Marlies Baken al meer dan twintig jaar hun gasten verwennen. Met fijne, evenwichtige gerechten voorgesteld in snel wisselende menu’s, goed gekozen en betaalbare wijnen en een prima service die voor een comfortabel gevoel zorgt. Filet van hert combineert de chef met rijkelijke garnituur van onder meer cannelloni van spitskool en rode kool naast boudin noir en crumble van rijst, spek en speculaas. Jus van foelie geeft het geheel een extra aromatische toets.