Le Petit Bistro
13,520

Intieme en warme culinaire bistro in hartje Sneek met plek voor zestien gasten. Er is één menu van vier tot zeven gangen. Al start genoten we van tartelette met biet, zoetzure biet, dragonemulsie, vinaigrette van karnemelk, bietensap en dragonolie. Daarna volgt gebakken heilbot met lardo, bloemkool, gerookte beurre blanc en spinazie-olie, en zachtgegaarde kabeljauw met limoen en spinaziepoeder, aardappelmousseline, krokante ui en kreeftenjus. Fraaie bordpresentaties. Gastvrouw en eigenaar Benthe Smithuis is vriendelijk, vrolijk en heeft weet van wijn. Haar partner, chef en eigenaar Jeroen van der Geest kookt vooral in hun nieuwe zaak in Joure.