In hartje Den Haag serveren chef Rik van de Laar en maître-sommelier Saskia de Kuijer in een huiselijk interieur smaakvolle, moderne gerechten. Klassieke bereidingen krijgen een creatieve twist. Als ambassadeur van Dutch Cuisine schenkt de chef veel aandacht aan de Nederlandse keuken en eetcultuur. Een tulpenbol, Nederlandser kan haast niet, is verwerkt in een voorgerecht met kwartel en met gerookte biet in een yoghurtsaus die op smaak is gebracht met gezouten citroen en rozemarijnolie. Uitblinker in het menu op barbecue licht geroosterde langoustine die met gagel wordt opgediend in een soepje van snijbonen en boemboe. Beekridder is perfect gegaard en combineert de chef met gepofte en gefrituurde aardpeer in een crème met Nederlandse vanille. Naast de wijnpairing is het ook mogelijk om mocktails te bestellen die op het smaakprofiel van het gerecht zijn afgestemd.
