Uit eten in dit stijlvol restaurant is een feest. Het begint reeds met het spectaculair uitzicht op het IJ en op het EYE-filmmuseum dat er pal tegenover ligt. Een prachtig terras en een interieur met veel fluweel zorgen voor een luxueus gevoel. De bediening voelt zijn gasten goed aan, is professioneel en attent maar ook relaxed. Vervolgens is het tijd voor de creaties van Egon van Hoof en zijn team te proeven. Technisch is deze chef heel sterk en hij deinst er niet voor terug om gedurfde smaakcombinaties aan te gaan, terwijl het toch allemaal herkenbaar blijft. De zacht gegaarde heek met gefermenteerde rode biet, inktvis, kruidige brandnetel en fijne beurre blanc met saffraan is een creatie om in te lijsten. Tot en met het dessert blijft het spannend, want ook daar verrast hij met een prachtcombinatie van kersen, berriolette, roze peper en versgedraaid vanille-ijs. Nog een speciale vermelding voor de sommelier en de raak gekozen wijnen. We zeiden het al, een feestje!
